Pojďme si promluvit o té nové potravinové pyramidě, která tvrdí, že kouzla štěstí jsou zdravější než steak

Pokud budete následovat Joe Rogan na Instagramu jste ho možná viděli zveřejnit článek s názvem 'Potravinová pyramida' financovaná novou vládou říká, že kouzla pro štěstí jsou zdravější než steak.'

Pokud se vám tento nadpis zdá příliš dobrý na to, aby byl pravdivý, může to být proto, že tomu tak není. I když jsem si jistý, že mnozí z nás si přejí, aby miska sladkých dětských cereálií byla skutečně výživnější než plát masa, nezdá se to pravděpodobné. Ve skutečnosti Joe studii zamítl a označil ji za „úplnou, nepopiratelnou, neobhajitelnou hovadinu“.

Ale zároveň, když se podíváte na tabulku uvnitř článku, na první pohled se zdá, že Lucky Charms je z hlediska nutriční hodnoty na vyšší pozici než hovězí. A pokud se v tom opravdu ponoříte, zdá se, že systém hodnocení potravin, který informoval o této tabulce, je financován Národním institutem srdce, plic a krve (NHLBI), Národním institutem zdraví a Danone.

Zdroj: Getty Images

Pokud byl tento graf údajně financován vládou, jak by mohl být tak divoce nepřesný? Pojďme rozbalit vše, co víme o tomto modelu potravinové pyramidy, který ovládl sociální média.

Jsou Lucky Charms zdravější než steak?

Za prvé, v USA neexistuje žádný nový model potravinové pyramidy. Byl vyřazen v roce 2011 ministerstvem zemědělství a rozhodně se nevrátil v roce 2023.

Namísto toho graf, o kterém je každý v rozpacích, ukazuje soubor skóre ze systému nutričního profilování nazvaného Food Compass, který navrhla Tufts University.

Pomocí unikátního algoritmu lze téměř každé potravině přiřadit Food Compass Score (FCS) mezi 1 a 100 (přičemž 100 je nejzdravější).

Podle tabulky mleté ​​hovězí získalo FCS 26 a cereálie Lucky Charms získaly FCS 60. Ale tady je háček.

Food Compass, který dostává finanční prostředky od vlády USA, za tímto grafem nestál.

Graf vytvořila skupina nutričních vědců, kteří se snažili zpochybnit metodologii Food Compass. Ve skutečnosti jeden z vědců za grafem, Ty Beal , se na Twitteru potvrdilo, že Food Compass tento graf nezveřejnil.

Ty a jeho kolegové zveřejnili tento graf po své studii s názvem 'Omezení systému profilování živin Food Compass,' který tvrdil, že měření nutriční hodnoty potravin, jak to dělá Food Compass, „není dobře odůvodněné“.

A vzhledem k tomu, že Lucky Charms byl hodnocen zdravěji než steak, mohli by být na něco.

V reakci na kritiku to na svém webu napsal Food Compass Stránka FAQ: 'Potravinový kompas funguje v průměru velmi dobře u tisíců potravinářských a nápojových produktů. Ale když se hodnotí tento počet a rozmanitost produktů, vždy se najdou nějaké výjimky.'

Ano, zdá se, že je to výjimka.